Ketchup – dans la plupart des foyers, c’est la sauce indispensable pour une variété de plats. Sa composition comprend principalement de la purée de tomates, du vinaigre, de la fécule, du sel, du sucre, des poivrons et diverses épices.
La Chine est considérée comme la patrie du ketchup. Au XVIIe siècle, une sauce à base d’anchois, de noix, de champignons et de fèves au lard a été importée d’Asie en Angleterre. On l’appelait koechiap, ou ke-tsiap.
Est-il vrai que les tomates sont dangereuses pour les articulations ?
En gros, cela signifie saumure de poisson ou de mollusques salés. Les anciennes recettes ne comportaient pas de tomates, mais étaient préparées à partir d’anchois, de noix, de champignons et de haricots, mélangés à de l’ail et du vin.
En Angleterre, cette sauce s’appelle ketchup ou ketchup. À la fin du XIXe siècle, les tomates ont commencé à être ajoutées au ketchup. Le nouveau produit connaît un grand succès et devient rapidement populaire en Europe.
Mais bien que cette sauce soit répandue dans le monde entier, il s’avère que les femmes au foyer commettent une grosse erreur avec elle.
Le vieux débat qui divise les ménages : où conserver le ketchup ? Alors que beaucoup soutiennent que le ketchup doit être conservé dans le garde-manger ou les placards de la cuisine, d’autres pensent qu’il reste frais plus longtemps au réfrigérateur.
Espérons que cela mette fin à tout débat – Heinz a révélé que le ketchup devrait être réfrigéré, mais de nombreux fans ne sont pas convaincus.
Le géant de l’alimentation a fait une très brève annonce sur Twitter : « Pour info : le ketchup va au frigo !!! ».
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Des centaines de fans ont répondu qu’ils le gardaient dans leurs placards de cuisine et qu’ils ne changeraient pas cela.
« Il n’y avait qu’une seule bonne réponse et nous sommes ravis de partager avec les amateurs de ketchup aux tomates Heinz que notre ketchup est un incontournable du réfrigérateur », déclare Olivia Lennon de Heinz Tomato Ketchup.
« Bien que nous comprenions que de nombreux amateurs de ketchup gardent le ketchup sur les étagères, nous recommandons la réfrigération après ouverture. C’est la meilleure façon de préserver la saveur piquante de notre ketchup aux tomates Heinz que vous connaissez et aimez.
Jusqu’à son ouverture, le ketchup peut rester sur l’étagère. Cependant, comme les tomates ont une acidité élevée, elles doivent être réfrigérées une fois ouvertes afin de ne pas en altérer le goût. Malgré l’avis des experts, beaucoup ne veulent pas changer leurs habitudes.
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Selon les fabricants de sauces, 41 % des Britanniques stockent par erreur leur ketchup aux tomates sur des étagères ou dans des placards de cuisine au lieu du réfrigérateur.
« Je n’ai jamais conservé de ketchup au réfrigérateur. Toujours sur l’étagère », a déclaré un utilisateur.
Heinz ne sait même pas où son produit doit être stocké, a écrit un autre. /Zdrave.to
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