La consommation d’alcool ne consiste pas seulement à boire. La façon dont nous percevons les différentes boissons alcoolisées dépend beaucoup de la nourriture que nous consommons avec elles. Il y a des boissons qui nécessitent forcément un « apéritif ».
Autrefois, avant 1917, les grands commerçants de Moscou accueillaient Noël avec un repas de trois jours commençant par de la vodka et 64 entrées différentes. Certaines boissons alcoolisées ne sont pas si capricieuses et l’apéritif peut être quelque chose de petit pour elles – quelques amandes ou cacahuètes suffisent pour le whisky, et le cognac se marie très bien avec les chocolats. Le brandy ne fait pas non plus partie des boissons capricieuses, mais en même temps, il est bon de l’accompagner de quelques entrées légères – olives, fromage, sudjuk ou salade de légumes.
Les Bulgares aiment le cognac froid, certains le préfèrent même glacé. De cette façon, cependant, beaucoup de ses qualités et de ses arômes sont perdus. La vérité est que le cognac ne fait que masquer certains de ses défauts. Les experts recommandent de consommer le cognac à une température comprise entre 15 et 20 degrés. Le brandy plus vieilli peut également être servi à 27-28 degrés, surtout s’il s’agit de prune.
Comment le brandy trouble peut-il retrouver sa couleur ?
Dans notre pays, l’apéritif le plus connu pour le cognac est la salade Shop. On dit qu’il a été inventé comme combinaison dans l’un des établissements « balkanturistes » dans les années 60.
Avec quelles caves le cognac se marie-t-il le mieux ?
- L’eau-de-vie de poire se marie bien avec le fromage mariné ;
- L’eau-de-vie de raisin se marie bien avec la salade Shopska ;
- L’eau-de-vie de coing se marie bien avec le fromage ;
- L’eau-de-vie d’abricot peut être consommée en combinaison avec du fromage mariné et une salade de laitue ;
- L’eau-de-vie de prune se marie bien avec la viande – jambon, saucisses ;
Les gens pensent que le brandy vieilli est bien meilleur que le brandy non vieilli. C’est le cas de certains concentrés comme le whisky, le cognac, l’armagnac. Mais parfois, l’eau-de-vie fraîche peut avoir des saveurs et des arômes vraiment uniques, en particulier l’eau-de-vie de poire.
Quand les gens consomment-ils plus souvent du cognac ?
La plupart des gens associent le brandy aux mois froids de l’hiver. La raison en est peut-être aussi parce qu’il est souvent vieilli en fûts de chêne, dans des caves à température plus basse, et également lors de la consommation de cognac, il y a une sensation de chaleur et de réchauffement. Il y a des gens qui perçoivent le brandy comme une boisson estivale, car ils l’associent à la consommation de salades de légumes, au fait de baisser la bouteille pour la refroidir dans un puits froid, à une bière fraîche, etc.
Quelle est la façon la plus simple de ramollir le cognac ?
Autrement dit, on peut dire que le brandy est une boisson saisonnière universelle qui peut être bue toute l’année. L’important est qu’il soit accompagné d’un apéritif adapté et consommé en compagnie de personnes agréables.