Les chercheurs ont découvert que la fonction de mémoire des personnes âgées mal nourries au début de l’expérience s’est améliorée après avoir commencé à prendre 500 mg de flavonols par jour sous forme de suppléments. Plus de 3 500 adultes en bonne santé âgés d’environ 71 ans ont participé à l’étude.
Ils ont pris un complément alimentaire à 500 mg ou un placebo pendant 3 ans. Durant cette période, ils ont subi des tests de mémoire et rempli des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires. Les chercheurs ont déclaré que les scores de mémoire se sont quelque peu améliorés chez ceux qui prenaient des flavonols.
Mais l’amélioration la plus significative a été constatée chez les participants à l’expérience qui, au début de l’étude, consommaient peu de flavonols. « Les flavonols ne fonctionnent pas chez les personnes qui ne présentent pas une telle carence, mais pour ceux qui consomment peu de produits riches en phénols, ils peuvent améliorer leur fonction de mémoire », explique le neuroscientifique Alexander Alekhin, commentant l’étude en question.
En fin de compte, les résultats suggèrent que le menu des personnes âgées devrait contenir une quantité optimale de flavonols – environ 500 mg par jour. « Il s’agit d’une recherche très importante montrant qu’une dose de flavonoïdes, appelés flavonols, présents dans le thé, le cacao, les pommes et les fraises des bois, est essentielle pour améliorer la mémoire dans le cerveau vieillissant.
La dose nécessaire pour améliorer la santé du cerveau est facilement réalisable : par exemple, une tasse de thé, 2 portions de baies et 1 pomme par jour fournissent environ 500 mg de flavonoïdes.