Parallèlement aux vacances de Pâques, aux week-ends et aux émotions liées aux rencontres avec des proches, il arrive souvent que nous mangions trop. Dans de tels cas, la phrase courante après avoir déboutonné un énième bouton de pantalon est de se dire « depuis lundi je suis au régime et je commence à manger sainement ». Quand on parle d’aliments sains, on pense le plus souvent aux céréales, aux salades, aux fruits et légumes de saison.
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Cependant, il s’avère que parfois des aliments apparemment sains peuvent ne pas être aussi sains et utiles pour notre corps. Au contraire, écrit la RNB. L’instructeur de santé Niki Sukov nous donne de tels exemples. L’un d’eux est lié aux méfaits des carottes, des citrouilles et d’autres fruits et légumes oranges, au cas où nous les consommerions cuits.
« Tout récemment, j’ai découvert le cas de deux enfants parmi mes clients qui avaient commencé à développer une dégénérescence maculaire. Il s’agit d’une nouvelle tendance parmi les maladies où les gens commencent d’abord à perdre la concentration et la clarté de l’image, puis progressivement leur vision. Tout cela est due aux amas graisseux contenus au fond des vaisseaux sanguins de l’œil.
La raison en est la vitamine A. En tant que vitamine liposoluble, elle a la capacité de former et d’accumuler de la plaque. Surtout dans ce cas, ce qui peut être fait est de réduire les aliments contenant de la vitamine A comme les carottes, les citrouilles, les melons, les mangues, la papaye et autres », a expliqué Sukov. Il a ajouté que plus ces produits subissent un traitement thermique, plus les propriétés de augmentation de la vitamine A. Comme source alternative de vitamine A, il a souligné le jus d’orange.
Et même si la cuisson des légumes et des fruits oranges n’est peut-être pas aussi utile dans des cas comme ceux décrits ci-dessus, l’inverse est vrai pour les légumes verts.
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« Les légumes verts comme les épinards, le chou vert, les orties et le chou frisé contiennent des oxalates. Le rôle de ces oxalates est d’éliminer le calcium et le magnésium de notre corps. C’est pourquoi ils sont également des anti-nutriments. Contrairement à la vitamine A, le traitement thermique « Les épinards, les orties et le raifort cuits sont une meilleure option que les crus », conseille le spécialiste.
Malgré la parution de certains articles décrivant les céréales pour petit-déjeuner comme moins saines, Sukov estime que le seul problème avec les céréales pour petit-déjeuner produites industriellement est la quantité de sucre, que nous ne pouvons pas contrôler.
Il est également bon de se contrôler pendant les vacances. Et comme les œufs sont l’un des protagonistes de notre table de Pâques, le moniteur de santé nous a rappelé qu’il est utile de manger un œuf par jour. Les jours fériés, cependant, il peut y en avoir deux, mais la plus grande quantité n’est pas recommandée.
Niki Sukov a conseillé lors de ces vacances, au cours desquelles nous mangeons plus d’aliments gras, de faire de la purée de pommes ou de les consommer directement, car la pectine a un effet bénéfique sur notre corps.
Et rappelez que tout avec modération est utile./Zdrave.to
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