Le réveillon de Noël est une fête qui unit et rassemble les familles autour d’une table pleine de tentations maigres. Mais quel vin conviendrait le mieux à ce moment sacré où le goût de la nourriture et du vin doit se confondre ?
Du vin pour le réveillon de Noël
Le menu des fêtes est plus que clair, mais la question de la sélection des vins est essentielle. Lors de la veille de Noël festive, l’arôme des haricots maigres et du sarmi se répand dans tout le pays. La règle de base pour accorder un vin et un mets où l’on a de l’acidité et une tendance au sucré est de proposer un vin qui a aussi une certaine douceur.
Que prépare-t-on pour le réveillon et Noël dans différentes régions de Bulgarie ?
Pour le réveillon de Noël, où nous mangeons de la choucroute et des légumineuses sucrées comme des haricots et du riz, le vin blanc, le rosé ou le vin mousseux conviennent. Le vin blanc contribue à l’équilibre des saveurs, offrant une expérience rafraîchissante qui met en valeur la richesse des saveurs des plats maigres.
Comment bien servir le vin ?
La manière dont le vin sera servi est très importante. Le vin blanc est réfrigéré à une température comprise entre 6 et 12 degrés, et le rouge est à son meilleur entre 14 et 25 degrés. Assurez-vous donc que votre choix est conforme à ces directives de température pour faire ressortir ses meilleures qualités.
Avec ce repas du réveillon de Noël, tout sera mangé sur la table
Servir le vin dans un verre approprié
Cependant, le plaisir du bon vin peut être gâché s’il est servi dans le mauvais verre. Les experts rappellent que le facteur déterminant dans le choix du vin ne doit pas être seulement le prix ou la marque, mais aussi ce qui vous plaira le plus. Choisissez le bon verre pour le vin blanc, qui permettra de révéler pleinement les arômes et de déguster le vin dans toute son expression gustative.
Ainsi, avec le bon choix de vin et sa bonne présentation, la table du réveillon de Noël peut devenir non seulement un festin, mais tout un festival de saveurs.