Les pommes de terre sont un légume commun que l’on retrouve sur toutes les tables. Ils contiennent des acides aminés importants, du zinc, du silicium, du magnésium, du chrome, du potassium, des vitamines C et B, ainsi que de l’acide folique et d’autres substances utiles pour l’organisme, rappelle le Dr Tatiana Neumolotova.
Que faire de l’eau des pommes de terre bouillies
Cependant, vous ne pouvez profiter de tous les bienfaits d’un légume que si vous le préparez correctement. Avec un traitement thermique prolongé, toutes les propriétés bénéfiques des pommes de terre disparaissent, il est donc préférable de les cuire avec leur peau.
Manger des pommes de terre comme plat indépendant n’est pas souhaitable en raison de leur indice glycémique élevé, explique également le médecin. De plus, les pommes de terre sont assez caloriques.
Cependant, le plus dangereux est de manger des pommes de terre conservées trop longtemps. Dans ce cas, de la solanine est libérée dans le légume, ce qui peut provoquer des intoxications, des nausées, de la diarrhée et des douleurs abdominales./Zdrave.to
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