Les écorces d’orange sont riches en nutriments importants, notamment en fibres, en vitamine C et en polyphénols. Ils ont un goût amer, sont difficiles à digérer et peuvent contenir des résidus de pesticides. Les oranges sont l’un des fruits les plus appréciés au monde. L’écorce est généralement enlevée et jetée. Dans les lignes suivantes, nous essaierons de présenter des informations sur l’écorce d’orange et si elle peut être consommée.
Nutriments de l’écorce d’orange
Les oranges sont des agrumes juteux et sucrés riches en vitamine C. On sait moins que les écorces d’orange sont également riches en certains nutriments, notamment les fibres, la vitamine C et les composés végétaux tels que les polyphénols.
Une seule cuillère à soupe d’écorce d’orange contient 14 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C, soit près de 3 fois plus que l’intérieur du fruit, ainsi que 4 fois plus de fibres.
Des études montrent qu’une alimentation riche en vitamine C est bonne pour le cœur et la digestion, tout en protégeant contre certains types de cancer.
Les écorces d’orange sont riches en multivitamines A, acide folique, riboflavine, vitamines B1, B6 et calcium. Les polyphénols contenus dans les écorces d’orange protègent contre de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, l’obésité et la maladie d’Alzheimer.
Une étude en éprouvette a révélé que la teneur en polyphénols des écorces d’orange était beaucoup plus élevée que celle du fruit lui-même.
Près de 90 % des huiles essentielles des écorces d’orange sont composées de limonène, un produit chimique naturel étudié pour ses propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, notamment contre le cancer de la peau.
9 idées pour quoi faire avec les écorces d’orange
Compte tenu des nutriments contenus dans les écorces d’orange, nous pouvons conclure qu’ils sont utiles pour :
* protection contre les maladies cardiaques
* soutenir la digestion
* prévenir certains types de cancer
* aider à lutter contre l’obésité
* aider à lutter contre la maladie d’Alzheimer
*ont des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Effets secondaires
Malgré les bienfaits, la consommation d’écorces d’orange entraîne certains effets secondaires.
* teneur en pesticides
Les pesticides sont souvent utilisés dans les agrumes pour se protéger contre les moisissures et les insectes. Des études montrent que l’intérieur d’une orange contient très peu ou pas de pesticides par rapport aux écorces d’orange. La consommation chronique de pesticides est associée à des effets négatifs sur la santé, notamment un risque accru de cancer et de dysfonctionnement hormonal.
Il est recommandé de bien laver les oranges à l’eau chaude avant consommation pour éliminer la teneur en pesticides.
*difficile à digérer
En raison de leur texture dure et de leur teneur élevée en fibres, les écorces d’orange peuvent être difficiles à digérer. En consommer de plus grandes quantités peut provoquer des malaises gastriques tels que des crampes ou des ballonnements.
*goût désagréable
Contrairement au fruit, la croûte est dure, sèche et difficile à mâcher. De plus, il a un goût amer et peu agréable.
Les jardiniers expérimentés utilisent pour cela des écorces d’orange
Comment les écorces d’orange sont-elles consommées ?
Vous pouvez consommer des écorces d’orange directement, mais il est conseillé de le faire en petites quantités pour éviter les maux d’estomac.
Utilisez un couteau ou un éplucheur de légumes pour couper la peau en fins morceaux et ajoutez-la à votre salade ou smoothie. Si vous préférez un goût plus sucré, vous pouvez utiliser les écorces d’orange pour en faire de la marmelade ou les confiter.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le consommer, pensez à laver soigneusement la peau au préalable.
Même si nous jetons souvent les écorces d’orange, elles sont riches en nutriments importants, notamment en fibres, en vitamine C et en polyphénols. Ils sont amers, difficiles à digérer et peuvent contenir des résidus de pesticides. Vous pouvez compenser bon nombre des inconvénients des écorces d’orange en les rinçant sous l’eau chaude puis en en ajoutant de petits morceaux à des smoothies ou à des plats comme des salades.
Étant donné que vous pouvez obtenir des nutriments similaires à partir d’autres fruits et légumes, vous n’avez pas besoin de manger des écorces d’orange.
