La façon dont nous mangeons est essentielle à ce que nous ressentons. Afin de vivre longtemps et en bonne santé, les experts internationaux conseillent d’inclure régulièrement l’ail dans notre menu, écrit le « Daily Express ».
Une analyse réalisée par des spécialistes de l’Université d’Oxford a montré que l’ail réduisait le taux de cholestérol des sujets de 12 pour cent. Leur affirmation est basée sur 16 études portant sur 952 personnes. La réduction est maintenue pendant au moins six mois.
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L’American Heart Association rappelle que les lipoprotéines de basse densité, ou ce qu’on appelle Le « mauvais » cholestérol contribue au développement de l’athérosclérose, une maladie caractérisée par un rétrécissement des artères et associée à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Une étude britannique réalisée par des spécialistes de l’Université d’Exeter soutient également l’idée selon laquelle l’ail abaisse le cholestérol.
Des chercheurs de l’Université d’Adélaïde, en Australie méridionale, ont découvert que l’ail réduit la pression systolique chez les personnes souffrant d’hypertension. Selon les experts, il s’agit d’un indicateur plus important que la tension artérielle diastolique, car il donne une meilleure idée du risque potentiel de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
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L’hypertension artérielle, quant à elle, est associée à un risque accru de maladie rénale, d’insuffisance cardiaque et de démence. Des spécialistes indiens rappellent que l’ail contient également des composés phytochimiques aux propriétés antioxydantes qui protègent contre les dommages oxydatifs – un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires et de démence. « L’ail peut aider à réduire leur risque », notent les chercheurs.
Le légume bulbeux est invariablement présent dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il peut être consommé cru ou dans la composition de sauces, vinaigrettes, soupes, sauces, pâtes à tartiner./ zdrave.to
