Chaque restaurant a de nombreux secrets en cuisine, et en particulier ceux qui utilisent les très populaires tables de buffet. Comme toute chose au monde, cela a ses avantages et ses inconvénients, vous ne devriez donc vous rendre que dans des endroits en qui vous pouvez avoir confiance.
Ces cinq aliments ne doivent jamais être cuits dans de la fonte !
Même s’il ne faut pas arrêter complètement de manger dans les restaurants buffets, nous devrions certainement être un peu plus prudents.
Dans le texte, voyez quels secrets cachent les tables du buffet, que les employés du restaurant ont révélés sur Reddit.
1. À partir d’un repas, vous pouvez en préparer un autre
« Habituellement, beaucoup de nourriture est transformée, par exemple un plat de poisson du lundi peut devenir une soupe de poisson le mardi. « Certains restaurants ne jettent la nourriture que lorsqu’elle ne peut pas être transformée. » – Terry Lowe/Reddit
« Mon ami qui travaillait dans un buffet m’a dit qu’ils utilisaient les morceaux de pain à moitié mangés que les gens laissaient dans leurs assiettes pour faire des croûtons pour les salades. » – filthy_lucre/Reddit
2. Les fontaines à chocolat sont insalubres
« Le restaurant où je travaillais avait une fontaine à chocolat et je passais la moitié de mon temps au travail à essayer d’empêcher les clients de mettre leurs doigts ou d’autres objets dans la fontaine.
Je me souviens d’une femme au bras plâtré qui venait se mettre à faire fondre des fraises dans la fontaine. Elle a fini par tremper la majeure partie de son plâtre dans la fontaine afin que tout son plâtre soit recouvert de chocolat. – Cursedknighttartorias/Reddit.
« J’ai fini mon repas et j’ai continué avec le dessert. » Alors que je m’approchais de la fontaine de chocolat, j’ai vu un enfant éternuer directement dedans. Il n’essayait pas de se couvrir la bouche, et ses parents s’en fichaient non plus. Après cela, je n’ai plus eu envie d’essayer la fontaine à chocolat. – Indoorsman7/Reddit.
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3. Certaines personnes goûtent la nourriture contenue dans les plateaux
«Une fois, je suis allé à un buffet où ils servaient un déjeuner spécial comprenant une variété de soupes et de salades. J’ai donc pris une assiette et j’étais sur le point de mettre la salade quand j’ai vu une femme âgée manger de la soupe directement dans les marmites principales.
Elle a essayé toutes les soupes et a remis celles qu’elle n’aimait pas dans les casseroles et est partie comme si c’était normal. » – AmyAriztan/Reddit
« Un ami d’université travaillait dans un restaurant chinois. Il a déclaré qu’ils avaient surpris un invité régulier en train de tremper régulièrement une pizza dans un bol de soupe wonton et de la manger. Pour la quatrième fois en un mois, la direction l’a finalement expulsé » – ndkjr70/Reddit.
« Un garçon d’environ 6 ou 7 ans voulait manger du chewing-gum. Il s’est ensuite dirigé vers le bar à desserts, a attrapé une cuillerée d’ours en peluche et a commencé à les manger avec la cuillère, trempant la même cuillère dans le bol plusieurs fois.
Les parents ont ri et lui ont dit d’arrêter, puis il a recraché l’ours gommeux dans la cuillère et l’a remis dans le bol » – Elephant_Kisses2/Reddit.
4. Il se peut qu’il y ait autre chose que de la nourriture dans les assiettes
« Je ne peux pas vous dire combien de fois nous avons trouvé des poils dans les pâtes et si un client s’en plaint, nous apportons les pâtes en cuisine, retirons les fibres, attendons environ 5 minutes, puis les remettons. ‘ – © _GottaCatchEmAll_/Reddit.
« Je me souviens d’une fois où nous mangions au buffet et lorsque nous avons levé les yeux, nous avons vu l’un des membres du personnel tuer des mouches avec une tapette à insectes électrique. Et c’est en plus de la nourriture. Nous avons immédiatement arrêté de manger, payé et sommes partis. Nous n’y sommes jamais retournés. Quelques mois plus tard, le lieu a fermé et est abandonné depuis 6 ou 7 ans » – cassievalor/Reddit.
5. Les aliments périssables ne sont pas toujours traités correctement
«Je travaillais dans un restaurant indien. Leurs normes de sécurité alimentaire ont toujours été médiocres. Beaucoup de choses étaient inacceptables, mais ce qui ressortait, c’était le grand seau de yaourt qui restait assis depuis plusieurs jours et qui était encore servi quotidiennement au restaurant. Après cette chose, je ne supporte vraiment plus la nourriture indienne » – © mgvertigo101/Reddit.
« Je n’avais pas de travail et j’avais vraiment besoin d’argent. J’ai donc trouvé un travail de chef et je ne savais pas trop dans quoi je m’embarquais. Nous avons servi beaucoup de poulet frit. Et puis une fois, on m’a dit que c’était acheté par des gens qui vendaient de la nourriture qui se gâtait très vite. La nourriture dans ce restaurant était bon marché et horrible » – getyrock1200/Reddit.
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6. La nourriture et les assiettes finissent parfois par terre
« J’ai vu des gens laisser tomber des ustensiles de service sur le sol, puis utiliser les mêmes ustensiles pour mettre de la nourriture dans leurs assiettes. Un jour, j’ai littéralement attrapé les cuillères à salade de la main d’un enfant avant qu’il ne les jette par terre » – Atra_Lux/Reddit.
7. Ce qui est écrit dans la description n’est pas toujours vrai
« Nous servions souvent des saucisses au petit-déjeuner au restaurant et pendant des années, les gens nous demandaient si c’était du porc ou du bœuf. Rétrospectivement, je sais que les gens s’y intéressaient en raison de croyances culturelles ou de restrictions alimentaires. J’étais un (et jeune) chef sans vergogne qui écoutait les chefs se plaindre des fashionistas stupides, alors j’ai dit aux invités ce qu’ils voulaient entendre » – effrayant/Reddit.
« Notre cantine universitaire avait des problèmes d’étiquetage erroné des allergènes alimentaires et j’ai dû manquer de nombreux cours en raison d’aliments mal étiquetés et des réactions allergiques qui en ont résulté.
Un de mes amis a failli manger un bâtonnet de poisson étiqueté comme du poulet. Mais elle a été prudente et m’a demandé de prendre d’abord une bouchée et de m’assurer qu’elle ne subissait pas de choc anaphylactique » – jazzyjazz7/Reddit.
8. Toute erreur peut être couverte
« Une fois, mon patron n’a pas décongelé des côtes de bœuf à temps pour un dîner barbecue. Il y avait un tas de côtes levées congelées et nous ne pouvions pas les mettre au four.
Mais il a fait ce qui suit : il les a fait frire. Puis il ordonna de les tremper dans de la sauce barbecue et de les servir ainsi. Il a ensuite dit à tout le monde de ne dire un mot à personne. Mais les clients ont adoré ces côtes levées et les ont appréciées très régulièrement » – BebopDC/Reddit.
« Un de mes collègues a laissé tomber par terre un morceau entier de côtes qui a coûté environ 100 $. Ensuite, il nous a dit de simplement le laver et de l’emballer » – _GottaCatchEmAll_/Reddit.
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9. Un restaurant peut manquer de nourriture, mais pas parce qu’il n’y en a pas assez, mais parce que certains clients ne se soucient pas des autres
« Mes parents avaient un restaurant buffet et j’y travaillais tous les jours. Mon histoire d’horreur préférée est celle où un couple vient manger. Ils adoraient les crabes et quand maman les servait, ils les mangeaient tous.
Aussi, juste un rappel, les pinces de crabe sont très chères ! Ils ignoraient les autres clients, les récupéraient et les mangeaient. Ils étaient au restaurant depuis peut-être deux heures et la nuit tombait lentement.
Ils ont mangé des crabes pendant au moins une semaine, alors ma mère a finalement décidé que ça suffisait. Elle a arrêté de les servir au buffet et n’a apporté que des assiettes individuelles aux clients qui en voulaient mais ne pouvaient pas les obtenir à cause du couple.
Le couple s’est alors mis en colère. Ils renversaient littéralement les chaises à leur table, renversaient les assiettes, les verres, etc. Ils ont complètement détruit l’endroit où ils étaient assis » – blooberries1/Reddit.
10. Les restaurants chinois sont les meilleurs
« J’ai travaillé dans les cuisines de presque tous les grands restaurants, mais les restaurants buffets sont toujours mauvais. La seule exception est le restaurant chinois local. Le propriétaire est vraiment un héros qui a une cuisine propre » – fischestix/Reddit.
« La cuisine chinoise est très diversifiée. La nourriture est également souvent préparée juste devant vous, ce qui est délicieux. Les ouvriers sont extrêmement professionnels et tout est délicieux » – AndrewPro/Pikabu.
11. Certains restaurants ont des règles spéciales pour les clients qui mettent plus de nourriture dans leur assiette qu’ils ne peuvent en manger
Vous payez le prix d’entrée une seule fois, mais il y a une règle stricte : vous payez toute la nourriture qui reste dans votre assiette après avoir mangé. » – gogadrow/Pikabu.
« Vous pouvez rester aussi longtemps que vous le souhaitez dans un restaurant buffet. Et personne ne se soucie de la quantité que vous mangez. Mais il existe une règle non écrite : vous devez avoir une assiette vide après avoir fini de manger. Cela signifie que vous ne devriez pas prendre plus de nourriture que vous ne pouvez en manger » – AndrewPro/Pikabu.
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12. Les bons visiteurs peuvent même avoir une agréable surprise
«Ma sœur et moi sommes allés au restaurant Home Town pour un déjeuner très tardif. Nous avons adoré leur bar à salades qui est très bon. Nous avons également reçu de petites portions du buffet, comme du poulet grillé, des pommes de terre et des pâtes au fromage.
Nous y étions vers 15h30 en raison de l’emploi du temps chargé ce jour-là. À 16 heures, les sélections ont commencé à changer puisque le nouveau menu du dîner commencerait à 17 heures.
Au lieu de nous demander de partir, le gérant est venu à notre table et nous a invités à essayer des plats supplémentaires et différents provenant de la cuisine. Il savait que nous n’étions pas là pour trop manger. – Cardinal Robbins/Quora./ sain.to
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