Le chou est considéré comme peut-être le légume le plus sain, car il contient une grande quantité de fibres, de potassium et de vitamines.
Sa consommation régulière améliore le travail du système digestif et normalise la tension artérielle. C’est ce qu’a déclaré la nutritionniste américaine Stephanie McKercher.
Le spécialiste constate que les fibres ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale. En particulier, les fibres alimentaires contribuent à créer un environnement dans lequel les micro-organismes bénéfiques peuvent prospérer.
À leur tour, ils vous aideront à prévenir la constipation et auront généralement un effet positif sur le fonctionnement du péristaltisme.
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Le chou est également riche en vitamine C et en antioxydants, qui protègent les cellules de l’organisme de l’usure excessive due au stress oxydatif. Ce légume n’est pas moins utile pour le cœur, puisque le potassium et la vitamine A contenus dans les feuilles de chou normalisent la tension artérielle.
De plus, la consommation régulière de chou renforce le système immunitaire, améliore la vision et l’état de la peau, favorise la détoxification et le « renouvellement » de l’organisme.
Selon l’expert, parmi les microéléments contenus dans ce légume, le soufre revêt une importance particulière – grâce à lui, le niveau de glutathion (antioxydant) dans le corps sera au niveau nécessaire au nettoyage du corps.
Les plats de chou ont également un effet bénéfique sur le foie. Le métabolisme est également renforcé – les processus métaboliques sont accélérés.
Si le chou est régulièrement présent dans votre alimentation, les métabolites (produits métaboliques) qui ont rempli leur fonction quitteront l’organisme plus rapidement.
Ce processus aura lieu en temps voulu. Parallèlement à cela, le soufre vous aidera à éviter une intoxication chronique.
Ceci est particulièrement utile si vous vivez dans des zones industrielles écologiquement défavorables : il existe de nombreuses sources de sels de métaux lourds à proximité.
