Il existe de nombreuses variantes et recettes, mais celle-ci est sans édulcorants. Vous pourrez réaliser des confitures maison de manière tout à fait naturelle. C’est très facile. Touchons aux saveurs naturelles, ayons plus confiance en la nature et en nos propres compétences et créons des pots magiques, écrit l’équipe de la maison d’édition « Inspirations » dans sa publication sur son site Internet.
Dans les recettes de confiture classiques, du sucre est ajouté, et en très grande quantité. En conséquence, nous obtenons juste un goût sucré. Le véritable arôme et le goût du fruit ont disparu. Il est vrai que le sucre est également utilisé comme conservateur, mais le problème est que nous en abusons souvent et imperceptiblement. Et l’autre problème, c’est qu’il domine les goûts les plus délicats et a donc la capacité de modifier nos papilles.
Les fruits avec lesquels la recette a été essayée et le sucré s’est très bien déroulé sont :
• abricots
• cerises acides
• les pêches
• des poires
• pruneaux
• framboises
• des fraises
• raisins
• cerises
• mûres
• myrtilles
Comment faire de la confiture sans sucre ?
Nous avons besoin de 2 kilogrammes de fruits et du jus d’un demi citron. Nettoyez les fruits, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Si vous utilisez des petites baies, laissez-les entières.
Transférez les fruits dans un plateau et ajoutez une pincée d’eau. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Le but est que le citron stabilise la couleur et que l’eau évite que les fruits ne brûlent jusqu’à ce qu’ils commencent à libérer leur jus.
Placez la plaque au four et faites cuire au four pendant environ 1,5 à 2 heures à 160 degrés, en remuant de temps en temps. L’eau et les fruits seront réduits de moitié et la saveur sera sensiblement concentrée.
Lorsque la confiture est prête, versez-la dans des bocaux encore chauds et retournez-les. Laissez-les reposer ainsi pendant 4 à 5 heures. Stérilisez ensuite les bocaux dans une grande casserole d’eau pendant environ 10 à 15 minutes. De cette façon, vous augmenterez encore la durée de conservation.
3 idées si vous avez besoin de plus de douceur
1. Ajoutez un ou deux bâtons de cannelle avant de mettre la poêle au four et sortez-les après la cuisson. La cannelle donne une douceur supplémentaire et constitue également une bonne option pour réduire la glycémie.
2. Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe d’extrait de stévia. Les abricots et les griottes sont particulièrement obtenus sans sucre.
3. Et encore une idée. Vers le milieu de la cuisson, ajoutez de la confiture de pruneaux ou de raisins. Ce sont des fruits riches en sucre et leur confiture est même trop sucrée. Vous pouvez donc les utiliser comme édulcorant naturel.
Le café sans sucre prolonge la vie
Avec les pêches, vous pouvez également ajouter quelques tranches de gingembre ou des feuilles de menthe, que vous pourrez retirer après la cuisson.
Comment faire de la confiture maison sans sucre ?
Si vous préférez faire de la confiture, utilisez la même technologie, mais écrasez au préalable tous les fruits. Ensuite, vous faites cuire et conserver de la même manière.
Ici, de nombreuses personnes ajoutent un peu de chia pour une gélification supplémentaire, mais ce n’est généralement pas nécessaire.
Eh bien, nos douceurs maison sont prêtes. On peut les déguster avec plaisir en hiver et se souvenir du soleil d’été lors de notre petit-déjeuner dominical.
