La saison estivale offre des légumes nombreux et variés sur les marchés et le véritable dilemme est de savoir quoi choisir pour en avoir pour son argent.
Perdre 10 kg par mois, c’est réel
Nous avons récemment appris que les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont déclaré l’un des légumes les plus sains de tous.
Il s’agit du cresson. Cette salade a obtenu le maximum de 100 points, suivie par : le chou chinois, la bette à carde, les betteraves et les épinards.
Quant aux fruits, le CDC affirme que les tomates sont les plus saines. D’un point de vue botanique, ils sont considérés comme un fruit et occupent le numéro 20 sur la liste du CDC, les plaçant juste au-dessus des citrons.
Les tomates regorgent d’antioxydants connus pour aider à protéger contre les radicaux libres qui provoquent le stress oxydatif et peuvent jouer un rôle dans le développement du cancer, du diabète, des maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques.
C’est le fruit le plus dangereux pour les personnes souffrant d’hyperglycémie
Qu’est-ce qui rend les tomates si nutritives ?
La catégorisation des fruits et légumes du CDC est basée sur la quantité de 17 nutriments dans une portion de 100 calories. La tomate est un fruit peu calorique dont le profil nutritionnel se rapproche de celui des légumes.
Une tomate moyenne pèse 60 grammes, ne contient que 12 calories et moins de trois grammes de glucides. Il est également riche en lycopène, ce qui lui donne sa couleur rouge.
« Consommer des tomates et des produits à base de tomates peut aider à protéger l’organisme du cancer et des maladies cardiaques », explique la nutritionniste Sherry Berger, citant une étude publiée en 2021 dans la revue Food Chemistry.
On a alors découvert que la consommation de tomates et de lycopène aidait à prévenir les maladies coronariennes, le cancer de l’estomac, le cancer de la prostate et les maladies cérébrovasculaires.
Les tomates sont également riches en vitamines A et C, et vous pouvez augmenter votre absorption de lycopène en combinant les tomates avec des graisses saines, comme l’huile d’olive./Zdrave.to
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