C’est l’été et il fait chaud. En cette saison, les gens préfèrent de plus en plus les aliments plus légers. Pour un Bulgare, cette période de l’année est précisément associée à de fortes doses de tarator.
La soupe aux carottes et aux pommes combat la dépression et le rhume
Mais à côté de cela, il existe d’autres soupes froides d’été, savoureuses, rafraîchissantes et riches en vitamines et antioxydants.
La nutritionniste Kristina Plotnikova en a énuméré quelques-unes qui sont rassasiantes et bonnes pour notre santé.
Tarateur
Tout d’abord, bien sûr, la soupe bulgare tarator à base de yaourt est recommandée. Selon Plotnikova, il est utile pour le tractus gastro-intestinal en raison de la présence de lacto- et de bifidobactéries, qui aident à normaliser la microflore intestinale et favorisent la digestion.
Soupe froide de betterave
Selon la nutritionniste, la soupe de betterave, grâce à son ingrédient principal, la betterave, présente de nombreux bienfaits pour la santé.
La betterave contient des vitamines B, A, C, E, PP, de la pectine, de la choline, du potassium, du magnésium, du calcium, du zinc, du fer, du phosphore, de l’iode, de l’acide folique et une quantité suffisante de fibres.
La betterave améliore rapidement la fonction intestinale, a un léger effet laxatif, aide à lutter contre l’anémie, la carence en iode et réduit le stress.
De plus, la soupe contient des antioxydants, aide à lutter contre le vieillissement, nettoie les vaisseaux sanguins et protège le corps du rhume.
La soupe d’été fait fondre 6 kg en une semaine
Gaspacho
Selon Plotnikova, la soupe gaspacho espagnole, à base de tomates et de légumes frais, procure non seulement une grande satiété et un rafraîchissement, mais contient également des vitamines A, C et E, qui aident l’organisme à combattre le rhume et les virus.
Cette soupe aux tomates est également source d’antioxydants, prévient le vieillissement cellulaire et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
La soupe gaspacho, grâce à sa faible teneur en calories et à sa teneur élevée en fibres, aide à perdre du poids et à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.
Velouté d’avocat, d’épinards et d’herbes
Le nutritionniste recommande de préparer une soupe d’avocat, d’épinards et de légumes verts, riche en graisses utiles, en vitamines A, C, E, PP, K, contenant du potassium, du sodium, du magnésium, de l’iode, du fer, du manganèse, ainsi que des protéines végétales, des glucides et beaucoup de fibres.
Une telle soupe, dit-elle, est bonne contre l’anémie, l’hypercholestérolémie, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle et les problèmes du tube digestif. Les épinards améliorent également l’état des os, de la peau et des cheveux et réduisent le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.zdrave.to
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