La table de Noël est spéciale pour des millions de familles à travers le monde, et la table royale ne fait pas exception. Darren McGrady, 61 ans, un chef du Nottinghamshire qui a travaillé pour feu la reine Elizabeth II et la princesse Diana, a cuisiné environ sept repas de Noël pour la famille royale au cours de sa carrière et a révélé quels plats étaient ceux au sang bleu.
Le roi Charles III préfère un repas de Noël traditionnel (Image : GettyImages)
La table de Noël de la famille royale britannique est traditionnelle et « sans assiettes »
La dinde farcie est traditionnellement servie à Noël aux Britanniques (Photo : Freepik)
Darren McGrady a révélé que la nourriture sur la table de Noël des membres de la famille royale n’était pas aussi « ringarde » qu’on l’espérait. La famille royale respecte la tradition à l’arrivée des vacances d’hiver et le menu est resté à peu près le même au fil des ans. C’est similaire à celui apprécié à la maison par de nombreux Britanniques.
« Ils ont toujours été très traditionnels, donc la famille royale mange les mêmes choses chaque année. Ils ne sont pas différents de la plupart des familles dans le sens où ils ne veulent pas en faire trop avec la nourriture de Noël. »il a dit à
Cependant, McGrady a mentionné une étrange tradition au cours de son séjour au palais, selon laquelle les hommes et les femmes prenaient leur petit-déjeuner séparément. Alors que les hommes se voyaient servir un petit-déjeuner anglais complet comprenant des œufs, du bacon, des champignons, du hareng et des rognons grillés, les dames royales préféraient « un petit-déjeuner léger composé de fruits, de pain grillé et de café. »
Le jour de Noël, la famille royale britannique visite traditionnellement l’église avant de rentrer chez elle pour le déjeuner. « C’était la même table chaque année. La famille royale est ennuyeuse en matière de festivités. Ils ne voulaient rien manger d’autre que des dindes traditionnelles. Nous avons préparé trois dindes pour la reine et sa famille dans la salle à manger royale, une pour la crèche des enfants, puis plusieurs pour la centaine de membres du personnel afin que tout le monde ait un déjeuner de Noël. »a expliqué le chef.
La dinde est toujours servie avec de la purée et des pommes de terre frites, une farce aux châtaignes ou à la sauge et à l’oignon, une sauce aux canneberges et du pain. Les légumes préférés de la famille royale britannique pour le dîner de Noël sont les choux de Bruxelles, les carottes et les panais rôtis.
Bien sûr, ils ne peuvent pas manquer les boissons, qui comprennent un cocktail classique de gin et de liqueur et un verre de Gewurztraminer – vin blanc allemand. En dessert, le roi Charles III et sa famille servent chaque année un pudding de Noël traditionnel saupoudré de cognac.