Avec l’arrivée de l’hiver, un produit devient populaire dans notre pays : la choucroute. Son odeur et son parfum peuvent être ressentis presque partout.
Ne pensez même pas à manger de la choucroute si…
Quiconque a fait de la choucroute sait que non seulement la choucroute est comestible, mais aussi le jus de chou qui se forme dans la boîte.
Le jus de choucroute est en fait la saumure dans laquelle le chou a été fermenté lors de sa préparation. Sa consommation a différentes conséquences sur l’organisme.
Bienfaits du jus de choucroute
Bien qu’ils puissent être riches en sodium, la choucroute et le jus de choucroute sont associés à des bienfaits pour la santé car ils sont considérés comme des aliments fermentés. La choucroute et le jus de choucroute produits dans le commerce sont également disponibles dans des versions à faible teneur en sodium.
Contient beaucoup de probiotiques
Le processus de fermentation rend le jus de choucroute riche en bactéries lactiques naturelles et en probiotiques. Les bactéries lactiques probiotiques ont été associées à plusieurs avantages nutritionnels, tels qu’une meilleure santé intestinale et globale.
Pour cette raison, de nombreuses personnes boivent du jus de choucroute, pensant qu’il peut contribuer à améliorer les fonctions gastro-intestinales et à soulager les problèmes digestifs tels que la constipation.
Cependant, il n’existe pas beaucoup de recherches sur les bienfaits réels du jus de choucroute pour l’intestin ou tout autre aspect de la santé. D’autres études sont nécessaires pour évaluer l’impact de la consommation de soupe aux choux sur l’intestin et la santé globale.
Le jus de choucroute contient de la vitamine C
La vitamine C est un puissant antioxydant qui joue un rôle important dans la santé de votre peau, de vos os et de votre tissu conjonctif. Il aide vos tissus à guérir et vous aide également à absorber le fer.
Ces gens ne devraient pas consommer de choucroute
De nombreux fruits et légumes sont riches en vitamine C. La choucroute et son jus sont particulièrement riches en vitamine C.
Dommages possibles du jus de choucroute
Si vous avez l’intention de boire du jus de choucroute, il y a d’abord quelques points à garder à l’esprit.
La soupe aux choux contient beaucoup de sel (sodium)
La choucroute et le jus de choucroute sont généralement conservés avec du sel, ce qui signifie qu’ils sont souvent riches en sodium.
Manger trop de sel peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, selon l’American Heart Association. Si vous présentez déjà un risque élevé ou si vous souffrez d’une maladie cardiaque, vous devrez peut-être limiter votre apport en sodium à 1 500 milligrammes par jour.
La soupe aux choux peut vous énerver
En raison de la forte concentration de bactéries probiotiques dans le jus de choucroute, vous pouvez ressentir des symptômes digestifs lorsque vous en buvez. Les gens ont signalé la diarrhée et les douleurs à l’estomac comme effets secondaires liés à la consommation excessive de soupe aux choux. Pensez à limiter votre consommation de jus de choucroute si vous ressentez des symptômes similaires./Zdrave.to
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