Il est essentiel pour votre santé de bien laver les comptoirs de votre cuisine après avoir coupé des légumes, sinon ils peuvent devenir un terrain fertile pour les bactéries et les agents pathogènes, préviennent les experts.
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Cependant, un légume cache le plus grand danger.
Même si nous sommes tous conscients des dangers de la viande crue et insuffisamment cuite, les légumes insuffisamment cuits peuvent également entraîner des problèmes de santé.
Des études montrent que les planches à découper contiennent 200 % plus de bactéries fécales que les sièges de toilettes et que les pommes de terre et les poireaux peuvent provoquer des intoxications alimentaires.
Les planches de bois peuvent constituer un terrain fertile pour Escherichia coli.
Une étude a également révélé que les planches à découper non nettoyées abritaient des bactéries nocives, notamment Escherichia coli, rapporte le Daily Mail.
Une « sale liste » des aliments que nous consommons tous et qui sont pleins de pesticides
« Dans toutes les recherches sur l’hygiène que j’ai effectuées et axées sur la maison, il a été démontré que les planches à découper sont vraiment mauvaises et c’est parce que les gens ne les nettoient pas correctement », explique le Dr Lisa Ackerley, experte en hygiène alimentaire et représentante de le Conseil mondial de l’hygiène et ajoute :
« Les gens font très attention aux toilettes, utilisent beaucoup de désinfectants et pensent que c’est l’endroit le plus sale de la maison.
Mais presque toutes les études auxquelles j’ai participé indiquent que la cuisine est l’endroit où se cachent les bactéries les plus dangereuses, et que les coupables sont la viande et les légumes crus. »
Quelle est la meilleure façon de laver les fruits des pesticides ?
Les pommes de terre crues sont les plus dangereuses
Les experts ont révélé que les pommes de terre crues sont les plus dangereuses car elles contiennent des agents pathogènes responsables de maladies telles que la gastrite et la diarrhée. Lorsque les pommes de terre sont arrachées du sol et introduites dans la cuisine, les agents pathogènes du fumier peuvent se propager sur les articles ménagers tels que les planches à découper.
« Si vous coupez des pommes de terre que vous n’avez pas bien lavées, puis essuyez simplement la planche et en coupez une autre, vous créez un terrain fertile pour les bactéries et les agents pathogènes », a déclaré Julian Bond, professeur au Pacific Institute of Culinary. Arts./zdrave.to
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