5 recettes de pain typiques du monde

Le pain est présent dans différentes cultures à travers le monde. Et comme il s’agit d’un aliment polyvalent, il peut être agrémenté de différents types d’ingrédients, certains typiques de chaque région. De plus, c’est également une excellente option pour accompagner des plats, créer des combinaisons et bien plus encore. C’est pourquoi nous avons séparé 5 recettes de pain de différents pays que vous pouvez essayer. Vérifier!

Brioche (France)

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de levure biologique
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 200 ml de lait tiède
• 2 jaunes d’œufs œuf
• Farine de blé au goût
• Jaune d’oeuf pour badigeonner
• Margarine pour graisser

Méthode de préparation

Dans un récipient, mettre le sucre, le sel, les jaunes d’œufs, la margarine, le lait et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la farine de blé et remuez jusqu’à ce qu’elle forme une pâte lâche. Ensuite, à l’aide d’une cuillère, prélevez un peu de pâte et façonnez-la en boule. Répétez le processus avec toute la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée de margarine. Badigeonner de jaune d’œuf et cuire au four préchauffé à température moyenne jusqu’à ce qu’il soit doré. Sers immédiatement.

Ciabatta (Italie)

Ingrédients

• 1 kg de farine de blé spéciale
• 600 ml d’eau tiède
• 50 g de parmesan râpé
• 30 g de levure biologique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de margarine
• 2 blancs d’œufs
• Farine de blé pour fariner

Méthode de préparation

Dans une casserole, placez tous les ingrédients secs, faites un espace au milieu et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sèche. Ensuite, déposez la pâte sur un plan fariné de farine de blé et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la en rectangle. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer 1 heure. Ensuite, à l’aide d’un couteau, coupez la pâte en tranches et disposez-la dans des moules farinés de farine de blé. Laissez reposer 30 minutes. Mettre au four préchauffé à 170°C pendant 30 minutes. Sers immédiatement.

Conseil: N’ajoutez pas toute l’eau d’un coup, car certains types de farine en absorbent plus et d’autres moins. D’une manière générale, pour 1 kg de farine, il y a 500 ml d’eau.

Pain Naan (Inde)

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 100 ml de lait
• 8 cuillères à soupe de caillé frais
• 4 gousses d’ail, pelées et hachées
• 1 œuf battu
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 enveloppe de poudre de levure biologique
• 4 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• Huile pour graissage
• Farine de blé pour fariner

Méthode de préparation

Dans un récipient, mettre la farine de blé, la levure, le sucre et l’ail et bien mélanger. Ajoutez progressivement le lait, l’œuf, le caillé, le sel et le beurre et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer 1 heure. Ensuite, saupoudrez une surface lisse de farine de blé, déposez-y la pâte, pétrissez bien et coupez-la en morceaux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau en une forme fine et ovale. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée d’huile et placer dans un four préchauffé à 270 °C jusqu’à ce qu’il soit levé et doré. Sers immédiatement.

Pain chinois cuit à la vapeur

Ingrédients

• 5 tasses de thé farine de blé
• 50 g de sucre
• 400 ml d’eau tiède
• 3 comprimés de levure fraîche bio
• 10 g de levure chimique en poudre
• 30 ml d’huile de soja
• Eau

Méthode de préparation

Dans un récipient, mettez le sucre et l’eau et mélangez bien. Ajoutez la levure et mélangez. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Dans un mixeur, tamisez la farine de blé et la levure chimique. Ajouter l’huile et le mélange avec le sucre et la levure et battre jusqu’à ce que la pâte soit élastique. Transférer dans un récipient et laisser reposer jusqu’à ce qu’il grandisse. Ensuite, divisez la pâte en petites portions, façonnez-la en fagot et terminez en traçant des lignes sur la surface. Laissez reposer encore 15 minutes et transférez dans un cuiseur vapeur. Placer à feu moyen pour cuire 10 minutes. Sers immédiatement.

Pain espagnol

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 150 g de sucre
• 6 œufs
• 1 cuillère à café de essence de vanille
• Beurre pour graisser
• 1 pincée de sel

Méthode de préparation

Commencez la recette en séparant les jaunes des blancs. Réserve. Dans un récipient, placez le sucre et les jaunes d’oeufs et battez jusqu’à obtenir un mélange épais. Réserve. Dans un mixeur, placez les blancs d’œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez le sel et les jaunes d’œufs et mélangez délicatement. Ajoutez l’essence de vanille et la farine de blé et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et cuire au four préchauffé à 190°C jusqu’à ce que le pain lève et devienne doré. Sers immédiatement.