En plus des délices culinaires, les chrétiens préparent toujours du kutia pour Noël. C’est sur cette bouillie festive que se terminent les journées de jeûne.
Essayons de découvrir quels ingrédients peuvent être ajoutés au kutya.
On dit que ce plat a ses propres secrets. Essayons de le comprendre.
Requis:
- blé – 2 cuillères à soupe;
- eau – 4 cuillères à soupe;
- graines de pavot – 2 cuillères à soupe;
- sucre – 2 cuillères à soupe;
- noix (noyaux) – 1 cuillère à soupe;
- raisins secs – 1 cuillère à soupe.
Comment cuisiner
1. Laissez cuire les céréales à feu doux. Il sera prêt dans une heure et demie, après quoi il devrait refroidir.
2. Pendant qu’ils refroidissent, versez de l’eau bouillante sur les graines de pavot. L’eau doit être environ deux à trois centimètres au-dessus du niveau des grains. Les graines de pavot doivent être cuites à la vapeur sous le couvercle jusqu’à ce que l’eau soit complètement refroidie.
3. Broyez les noix décortiquées dans un moulin à café.
4. Une fois prêt, égouttez l’eau et mélangez les graines de pavot avec le sucre dans un rapport 1:1. Il est plus pratique de le faire avec un mixeur.
5. Versez de l’eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes, puis égouttez l’eau.
6. Il ne reste plus qu’à mélanger les ingrédients et ajouter un peu d’eau ou de sirop de sucre à la bouillie au goût, en remuant jusqu’à consistance lisse.
Bon appétit!