Le Khachapuri est un plat de pâte national géorgien qui rappelle un pita au fromage. Il se prépare fermé ou semi-ouvert. Il contient une grande quantité de fromage, son poids étant environ le double de celui de la farine.
Dans différentes régions de Géorgie, le khachapuri est préparé différemment, son apparence est également différente dans certains endroits.
Leur forme est variée : ronde, triangulaire, ovale ou en forme de bateau. La garniture peut également être différente – fromage, viande, pommes de terre, haricots.
Si vous avez envie de manger quelque chose de différent, mais que vous ne voulez pas perdre de temps avec le khachapuri géorgien classique, nous vous suggérons de préparer quelque chose de tout aussi délicieux, à savoir – hajdushka perlenka. Cela prend 15 minutes et c’est comme un dîner.