Il ne reste que quelques jours avant le début de Noël, et même si vous ne les respectez pas, ce gâteau de jeûne deviendra l’un de vos desserts préférés.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau maigre à la banane :
2 et 1/2 c. farine
2 bananes
1 sachet de levure chimique
1/2 c. bicarbonate de soude
1/2 c. sel
1 boîte de délices turcs
2 sachets de vanille
3 cuillères à soupe. flocons de noix de coco
3 cuillères à soupe. cacao
1 cuillère à café cannelle
1 cuillère à café d’huile
1 cuillère à café sans alcool
1 et 1/2 c. sucre
Mode de préparation :
Écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez le sans alcool et battez au batteur jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Dans un autre bol, battez l’huile et le sucre, puis mélangez délicatement les deux et remuez avec une cuillère en bois.
Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez le soda, le cacao et la cannelle. Ajoutez ensuite les ingrédients secs au mélange liquide en mélangeant à la main avec une cuillère en bois et non avec un mixeur.
Ajoutez la vanille, mélangez et versez la moitié du mélange dans un moule à cake préalablement fariné et graissé. Étalez sur le mélange le lokum coupé en petits morceaux et les copeaux de noix de coco.
Versez le reste du mélange. Le gâteau est cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un bâton soit sec.
Si vous le souhaitez, il peut être saupoudré de sucre en poudre avant de servir.
