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L’un des plats préférés sur la table bulgare est le plat fait maison, généralement préparé avec des produits laitiers. Si vous êtes fan de ce plat et que vous jeûnez, vous dégusterez cette délicieuse tarte au riz et poireaux avec toute la famille.
Produits nécessaires pour une tarte maigre :
500 g de pâte à tarte
3 poireaux (partie blanche uniquement)
100 g de riz
200 ml d’eau
une demi cuillère à café de poivron rouge
basilic (au goût)
persil haché (au goût)
sel et poivre au goût)
huile
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Mode de préparation :
Portez l’eau à ébullition, ajoutez le riz et faites cuire comme d’habitude. Couvrir et retirer du feu, réserver. Pendant ce temps, le poireau est finement haché et mis au ragoût.
Au bout de quelques minutes, ajoutez le riz et le sel, mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes. Après cela, du poivre noir, du poivron rouge et d’autres épices sont ajoutés au goût et au désir. Remuez bien et retirez la casserole du feu.
Séparez les pelures les unes des autres. Mélangez l’eau et l’huile pour enrober dans une casserole. Déposez une pelure sur le plan de travail. Versez une partie du mélange de revêtement et étalez autant de surface que possible. Pliez la croûte dans le sens de la longueur, puis beurrez à nouveau. Étalez 2 cuillères à soupe de garniture au riz et aux poireaux au centre de la croûte. Pliez la coquille comme un escargot.
Disposez les croûtes côte à côte dans un moule graissé. Enduire la surface supérieure avec le mélange de revêtement. Cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés.
