Si vous souhaitez impressionner vos invités, nous vous suggérons de servir cet apéritif – avec des betteraves et de la mayonnaise.
Produits nécessaires pour la salade de betteraves :
300 g de betteraves
300 g de pommes de terre
1 oignon
2 carottes
300 g de filet de poisson au choix
400 g de mayonnaise
Olives
oignon
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Mode de préparation :
Enveloppez les pommes de terre, les betteraves et les carottes dans du papier aluminium, puis faites-les cuire au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure. Ne pelez pas les légumes et placez chaque morceau dans du papier aluminium.
Faites cuire le poisson, puis coupez-le en petits morceaux et mélangez-le avec la mayonnaise (200 grammes) ainsi qu’avec l’oignon émincé que vous avez réduit en purée. Retirez les légumes préparés du papier d’aluminium et attendez qu’ils refroidissent. Retirez ensuite la peau et râpez les légumes. Assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger avec de la mayonnaise (200 grammes).
Mettez un peu du mélange de légumes sur le film alimentaire, puis aplatissez-le. Versez le mélange de poisson au centre et soulevez les bords du film alimentaire, puis rejoignez. Faites un cercle, puis placez-le sur du papier sulfurisé et retirez le papier d’aluminium. Faites cela jusqu’à ce que vous ayez épuisé tout le mélange.
Les olives sont coupées en deux et les tiges vertes des oignons nouveaux sont coupées en fines lanières.