Ces épinards faits maison regorgent de nutriments sains et transformeront votre dîner en un festin sain.
Ingrédients pour les falafels aux épinards :
150 g de pousses d’épinards
400 g de pois chiches en conserve, égouttés
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à café cumin en poudre
1⁄2 petit bouquet de persil finement haché
2 cuillères à soupe. farine
1 cuillère à soupe. huile d’olive, plus un peu pour rouler
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Mode de préparation :
Chauffer le four à 180 degrés avec un ventilateur. Tapisser une plaque de papier sulfurisé. Mettez tous les ingrédients des falafels, sauf l’huile d’olive, dans un robot culinaire et assaisonnez légèrement. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange grossier.
Enduisez légèrement vos mains d’huile d’olive, puis versez 1 cuillère à soupe du mélange de falafel en 16 boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Appuyez doucement sur chacun avec la paume de votre main. Badigeonner d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pris et dorés, en les retournant à mi-cuisson.