Aujourd’hui, nous vous présentons une superbe fête aux fruits secs et à la liqueur, délicieuse et facile à préparer.
Ingrédients pour le gâteau aux fruits secs et à la liqueur :
400 g de farine
14 g de levure sèche
100 g de sucre
75 g de beurre ramolli
2 œufs et 1 à tartiner
pincée de sel
1 citron, le zeste râpé
100 ml de lait tiède
100 ml de liqueur
80 g de fruits secs
50 g de noix moulues (noix, amandes, noisettes)
Pour la décoration :
50 g de fruits secs hachés
30 g de noix moulues (noix, amandes, noisettes)
sucre en poudre à volonté
1 cuillère à café de confiture
2 tasses à thé d’eau tiède
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Mode de préparation :
Mettez les fruits secs hachés dans une casserole d’alcool et portez à ébullition. Mélangez la levure avec le lait tiède et laissez agir 5 à 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron, le beurre, les œufs entiers et le sel. Versez ensuite le lait avec la levure et mélangez.
Ajoutez le mélange d’alcool, de fruits et de noix hachées à la pâte et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol, saupoudrez-la de farine et recouvrez-la d’une pellicule plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ une heure et demie.
Tapisser la plaque de papier sulfurisé et fariner légèrement. Mettez la pâte dans un moule, aplatissez la boule en forme de cercle, faites un trou au milieu avec vos mains et mettez une coupelle pour que la pâte ne colle pas. Laisser lever encore une demi-heure à une heure.
Chauffer le four à 180 degrés. Badigeonner d’œuf battu et décorer avec le reste de noix, des morceaux de fruits secs et du sucre en poudre.
Cuire au four pendant 35 à 45 minutes.