Kupeshka s’est à juste titre bâti la réputation d’être malsaine, mais le fait maison est bien plus savoureux. Il est rapide et facile à préparer, et la plupart des femmes au foyer ont déjà tous les ingrédients nécessaires au réfrigérateur.
Produits nécessaires à la mayonnaise maison :
1 oeuf
1 cuillère à soupe. moutarde
1 cuillère à soupe. Vinaigre de pomme
sel et poivre au goût)
250 ml d’huile d’olive ou d’huile
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Mode de préparation :
Prenez un bol profond et mélangez les jaunes d’œufs, la moutarde, le vinaigre de cidre et le poivre noir. Ensuite, battez bien le tout avec un mixeur.
Puis, petit à petit, ajoutez l’huile en fouettant constamment. Si vous obtenez une texture plus ferme, ajoutez un peu plus d’huile.
Dans un autre bol, mélangez et battez les blancs d’œufs et le sel, puis versez-les dans le mélange obtenu.
Mélangez bien le tout et battez au batteur pendant quelques minutes.
Enfin, il ne reste plus qu’à transférer le tout dans un bocal en verre et à le conserver au réfrigérateur. A noter que la mayonnaise maison se conserve entre 5 et 10 jours.
