Les nutritionnistes recommandent de manger des betteraves plus souvent. On le retrouve principalement sur les tables sous forme de salades.
Il sera intéressant de savoir qu’il existe plusieurs options de recettes de salades de betteraves, pas seulement avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
betteraves moyennes – 3 pièces;
concombres (salés ou marinés) – 2 pièces;
fromage (dur) – 100 g;
ail – 1-2 gousses;
pois (en conserve) – 100 g;
mayonnaise (ou crème sure) – 3 c. l.
Comment cuisiner
1. Faire bouillir ou cuire les betteraves au four dans du papier d’aluminium, les éplucher et les couper en petits cubes.
2. Coupez les concombres en petits cubes. Si nécessaire, placez-les dans une passoire pour égoutter l’excès de liquide.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière et égouttez la marinade des petits pois en conserve.
4. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un bol, ajoutez l’ail écrasé, la mayonnaise (ou la crème sure), mélangez et servez.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des saucisses paresseuses en pâte.
