Les viandes maigres constituent un déjeuner sans viande parfait et se marient bien avec des spaghettis ou de la purée de pommes de terre. Ils sont principalement préparés à partir de légumes, mais aujourd’hui nous vous avons préparé une recette légèrement différente qui vous plaira.
Produits nécessaires aux boulettes de viande maigres :
140 g de betteraves bouillies
425 g de haricots noirs
1/2 c. chapelure
1/2 cuillère à café de noix moulues
1/4 c. oignon haché
2 cuillères à soupe. farine
1 cuillère à soupe. sauce tomate
1 cuillère à soupe. sauce soja
1 cuillère à café un mélange d’épices italiennes
1 cuillère à café poudre d’ail
3/4 c. paprika doux fumé
2 cuillères à soupe. persil haché
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Mode de préparation :
Râpez les betteraves, puis essorez l’excédent de liquide. Mélangez les betteraves, les haricots noirs, la chapelure, les noix, l’oignon, la farine, la sauce tomate, la sauce soja, le mélange d’assaisonnements italiens, la poudre d’ail et le paprika fumé doux. N’écrasez pas trop longtemps, le mélange pour les boulettes de viande doit être granuleux. Transférez le mélange dans un bol, puis ajoutez le persil haché et le sel. Prélevez 1 cuillère à soupe du mélange et formez des boulettes de viande, puis répétez avec le reste. Faites frire les boulettes de viande dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile.
Faites chauffer la sauce tomate dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque la sauce bout, ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter à couvert pendant environ 5 à 7 minutes.
