Les crêpes au fromage sont un délice traditionnel que nos grand-mères adoraient préparer. Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils ont aussi un goût délicieux et vous coûteront donc quelques canards. Ce délice végétarien convient à de nombreuses occasions et peut être consommé chaud ou froid. Un autre avantage est que vous pouvez parfumer la pâte selon votre propre imagination et utiliser les restes de nourriture de manière agréable.
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Même un débutant peut gérer les crêpes au fromage
La préparation de pains plats au fromage est totalement simple et toute personne sans grande expérience en cuisine peut facilement s’en occuper. La base est toujours du fromage, auquel vous ajoutez d’autres ingrédients et épices et vous pouvez commencer à frire.
Sélection de fromage
Quel fromage choisir ? Vous pouvez faire des galettes avec n’importe quel type de fromage à pâte dure, cela ne dépend que de vous. Les plus couramment utilisés sont l’edam, l’emmental, le cheddar, le gouda, mais aussi le pecorino ou le parmesan. Il suffit de couper le fromage en petits morceaux ou de le râper finement.
Comment faire des galettes de fromage
À ce stade, vous pouvez commencer à expérimenter et ajouter d’autres ingrédients au fromage. Si vous êtes végétarien, n’importe quel type de légume est le meilleur choix. Les carottes, le persil, le céleri, le chou-fleur, le brocoli, la courgette, les poivrons, les oignons ou les poireaux sont excellents. Les légumes plus durs peuvent être pré-bouillis brièvement à l’avance.
Matériau de liaison
Le fromage et les légumes doivent être combinés pour former un mélange homogène. Vous pouvez utiliser des œufs crus, du lait, de la chapelure ou des cornflakes écrasés.
Assaisonnements
Les galettes de fromage n’ont généralement pas besoin d’être salées, car le fromage est généralement suffisamment salé. Vous pouvez les parfumer d’une pincée de poivre, d’ail, d’herbes fraîches, mais aussi de champignons.
Recette de galettes de fromage simples
Râpez 200 g de fromage à pâte dure râpé dans un bol, ajoutez 1 à 2 œufs crus, un peu de lait et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez reposer le mélange obtenu pendant un moment. Ensuite, utilisez vos paumes pour former de petites galettes, qui sont enrobées des deux côtés de chapelure et frites dans une poêle avec de l’huile chaude.
Vous pouvez servir
Vous pouvez servir les galettes seules, ou avec des pommes de terre bouillies, une salade de pommes de terre ou du porridge. Vous pouvez également ajouter une salade de légumes frais aux galettes, ou les utiliser en complément d’un hamburger végétarien.
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