est l’un des plats préférés des Bulgares, et cette recette de Rhodopes au riz est une véritable tentation culinaire.
Produits nécessaires à la galette de riz Rhodope :
1 paquet de croûtes à tarte
1 cuillère à café riz
4 œufs
300 g de fromage
125 huile
3 cuillères à soupe. Yaourt
huile
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Mode de préparation :
Lavez le riz sous l’eau courante. Faites-le bouillir dans de l’eau légèrement salée. Filtrer l’eau.
Dans un autre bol, battre les œufs, le yaourt et le fromage. Ajoutez ensuite le riz.
Mettez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre sur 2 croûtes et quelques cuillères à soupe du mélange, roulez puis façonnez un escargot. Faites cela jusqu’à ce que les croûtes disparaissent.
Disposer dans un moule légèrement graissé. Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.