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Nous vous présentons une recette de soupe aux pois crémeuse très utile et délicieuse, qui vous captivera par son arôme et son goût.
Ingrédients pour la crème de petits pois et orties :
1 cuillère à soupe. beurre
1 oignon, finement haché
250 g de pommes de terre coupées en cubes
450 g de petits pois surgelés
1 litre d’eau
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
sel
poivre
Crème fraîche
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Mode de préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les pommes de terre et 1 litre d’eau chaude. Si vous l’aimez mieux, vous pouvez remplacer l’eau par du bouillon de poulet. Le pot est recouvert d’un couvercle. Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez les petits pois et laissez bouillir à nouveau la soupe. Faire bouillir encore 10 minutes. Enfin, ajoutez la menthe fraîche. Assaisonner de sel et de poivre, retirer du feu.
Réduisez la soupe en purée au mixeur ou avec un mixeur. Verser dans des bols et garnir d’une cuillerée de crème sure.
