Pour préparer le pilaf, il faut suivre de nombreuses conventions, car ce plat n’est pas destiné aux cuisiniers débutants.
Chaque détail joue littéralement un rôle important dans le processus.
Il convient également de rappeler que les épices influencent largement le goût d’un plat. Si vous ne les introduisez pas suffisamment, le pilaf ne fonctionnera tout simplement pas.
Quelles épices faut-il ajouter au pilaf
Zira
Sans l’utilisation de cette épice, il est difficile d’imaginer préparer du pilaf classique. Zira ajoute une saveur particulière au plat.
Il est d’usage de prendre environ une cuillère de cette épice par kilogramme de riz.
Épine-vinette
Beaucoup de gens oublient d’ajouter cet ingrédient au pilaf, mais l’épine-vinette est un composant important. Pour commencer, vous devriez essayer d’ajouter une demi-cuillère à soupe de baies afin d’évaluer vous-même leur goût.
Leur nombre pourra ensuite être augmenté.
Safran
Cette épice est très chère, surtout lorsqu’il s’agit d’un produit naturel de haute qualité. Pour transformer le pilaf, il suffit d’ajouter une pincée d’épice.
Curcuma
Le curcuma est souvent introduit si l’ajout de safran n’est pas possible. Cependant, les épices se marient bien. Pour une grande portion de pilaf, il suffit d’ajouter une demi-cuillère d’épices.
Poivrons, romarin et paprika
Ces composants mettent parfaitement en valeur la viande, vous devez donc les ajouter selon vos préférences. N’oubliez pas non plus l’ail.
Cet ensemble est largement suffisant pour servir un pilaf beau et aromatique.
Nous avons déjà expliqué comment ramollir du bœuf, même filandreux, en utilisant de la fécule et de la moutarde.