Si vous souhaitez surprendre votre famille avec un plat de porc délicieux et original, vous aimerez sûrement cette recette. Cuisiner du porc farci au fromage et au bacon n’est pas difficile du tout.
Voici les produits nécessaires pour 4 à 6 portions :
porc désossé – 1 kg
bacon – 100 gr
fromage cottage ou fromage à pâte dure – 150 grammes
1 oeuf
poivron rouge et vert – 1 chacun
une tête d’ail
vin blanc – 200 ml
un peu de farine
huile d’olive ou huile de tournesol
sel
poivre
Étapes de mise en œuvre de la recette :
Faites des entailles profondes sur tout le morceau de viande. Saupoudrez-le de sel et de poivre. Badigeonnez-le ensuite d’œuf battu.
Placez les fines tranches de bacon et le fromage râpé sur la viande. Ajoutez ensuite les poivrons pré-tranchés et frits (vous pouvez aussi utiliser du poivre en conserve, mais dans ce cas trempez au préalable les lamelles coupées dans un œuf battu).
« Fermez » soigneusement le rouleau en fixant le bord coupé avec des brochettes en bois ou des cure-dents.
Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre. Trempez la viande dans la farine. Ajoutez une cuillerée d’huile d’olive.