Parlons d’une façon intéressante de cuire de la viande au four. Il doit d’abord être mariné, puis une fois prêt, divisé en fibres et servi.
La recette s’appelle du veau effiloché. Voici comment c’est préparé.
Requis:
- veau – 1 kg;
- pâte de tomate – 150 gr;
- oignon – 1 pièce;
- ail – 4 gousses;
- sel, poivre et épices au goût.
Comment cuisiner
1. Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
2. Faites mariner la viande dans de l’ail haché mélangé avec du concentré de tomate, des épices et du sel.
3. Une fois prêt, placez la viande sur les oignons.
4. Versez un verre d’eau, couvrez de papier d’aluminium et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 3 heures.
Assurez-vous qu’il y a de l’eau sur la casserole pendant que vous cuisinez.
Le veau fini est divisé en fibres et servi avec des légumes ou de la purée de pommes de terre.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer des garnitures inhabituelles pour tartelettes.
