Ce subtilement parfumé donnera un goût unique à n’importe quel plat. Et le meilleur, c’est que vous pouvez le congeler et l’utiliser à tout moment.
Ingrédients pour la sauce à l’ail rôti :
2 carottes, hachées finement
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
8 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de farine
1 verre de vin rouge
850 ml de bouillon de bœuf
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Mode de préparation :
Préchauffer le four à 220°C avec ventilateur. Versez les carottes hachées dans une poêle ou un plat allant au four et versez l’huile dessus. Rôtir pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, puis ajouter l’ail et rôtir encore 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres.
Placez la poêle sur le feu à feu moyen-vif. Saupoudrer de farine et remuer, puis cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Versez le vin et remuez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte. Versez le bouillon et laissez mijoter 15 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, puis laissez refroidir légèrement.
Mixez à l’aide d’un mixeur, puis filtrez dans un pichet. Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou au congélateur, dans un contenant allant au congélateur, pendant un mois.
