L’une des façons les plus populaires de préparer les calamars est de les faire bouillir, ce qui, semble-t-il, ne devrait poser aucune difficulté.
Dans le même temps, la moindre violation du processus de traitement thermique conduit au fait que la viande devient dure et caoutchouteuse.
Que faire dans cette situation pour ne pas avoir à envoyer les fruits de mer à la poubelle ?
Heureusement, vous pouvez conserver le plat même si vous avez trop cuit les calamars dans l’eau bouillante.
Dans ce cas, la carcasse doit être placée dans de l’eau ou du bouillon et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Après une telle « procédure », le calmar redeviendra élastique, mais pas aussi savoureux et aromatique que s’il avait été immédiatement cuit selon toutes les règles.
Rappelons donc encore une fois comment cuisiner les calamars pour ne pas être déçu de son goût.
Les fruits de mer surgelés doivent être immergés dans l’eau bouillante pendant une minute, puis éteindre le feu et les conserver dans l’eau pendant environ 3 minutes.
Auparavant, nous avons partagé une recette d’une délicieuse salade de calamars, composée de seulement trois ingrédients – c’est là que vous aurez besoin de connaissances sur la façon de cuisiner les calamars.
