De Dimitrovden à la Saint-Georges et de la Saint-Georges à la Saint-Georges, c’est ainsi que les Bulgares divisaient autrefois les saisons.
La fête qui approche – nous la célébrerons le 26 octobre – est remplie de nombreuses prédictions pour l’hiver et l’année à venir : si la lune est pleine, la ruche sera pleine de miel et les abeilles essaimeront.
Des conseils précieux pour choisir du vrai miel et quoi en faire
La veille de la fête, les bergers jetaient un bâton dans le bercail. Si le matin les moutons étaient couchés dessus, on croyait que l’hiver serait long, dur et froid.
La divination rituelle du premier invité qui entre dans la maison (polaznik) est également caractéristique : si l’invité est bon et riche, l’année le sera également.
Le jour de la Saint-Dimitrov, un ragoût de mouton ou un ragoût de mouton, un ragoût de poulet – avec un coq si le destinataire est un homme, et avec une poule – si le destinataire est une femme sont préparés à table. Des légumes sont également servis. Également sur la table se trouvent du maïs bouilli, du pestil, de la tarte aux pommes, des tartes aux pommes ou simplement des pommes au four, du rachel, de la citrouille.
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