Les oignons sont l’un des légumes les plus courants et les plus sains utilisés dans divers plats. Cependant, les oignons ont aussi leurs inconvénients : ils peuvent provoquer des déchirures lorsqu’ils sont coupés, avoir une odeur et un goût forts et se gâter pendant le stockage.
Comment éviter ces problèmes et rendre les oignons plus doux et plus savoureux ? Il existe un moyen simple et efficace : versez de l’eau bouillante sur l’oignon avant de l’utiliser ou de le conserver. Aujourd’hui, nous allons vous expliquer pourquoi cela est nécessaire et comment le faire correctement.
Comment verser de l’eau bouillante sur les oignons
Pour verser de l’eau bouillante sur les oignons, il vous faudra :
• oignons (vous pouvez utiliser n’importe quel type : oignon, vert, doux, rouge, etc.) ;
• une casserole d’eau bouillante ;
• passoire ou tamis ;
• couteau et planche à découper.
Suivez ces étapes.
• Épluchez l’oignon.
• Coupez l’oignon en gros morceaux ou en rondelles, selon l’usage que vous comptez en faire.
• Placez l’oignon haché dans une passoire ou une passoire et plongez-le dans l’eau bouillante pendant quelques secondes. Ne laissez pas les oignons trop longtemps dans l’eau, sinon ils perdront leur texture croquante et leurs vitamines.
• Retirez l’oignon de l’eau et laissez l’eau s’écouler.
• Utilisez les oignons comme indiqué dans la recette ou emballez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à plusieurs jours.
Pourquoi verser de l’eau bouillante sur les oignons : avantages
Verser de l’eau bouillante sur les oignons présente plusieurs avantages que vous apprécierez.
• Les oignons deviennent plus doux et plus tendres, ce qui les rend idéaux pour les salades, les sandwichs, les pizzas et autres plats dans lesquels les oignons sont ajoutés frais.
• Les oignons perdent leur goût et leur odeur piquants et piquants, ce qui peut gâcher le goût des autres aliments. Arrosés d’eau bouillante, les oignons acquièrent une teinte douce et aromatique qui s’harmonise avec divers ingrédients.
• Les oignons trempés dans l’eau bouillante peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à plusieurs jours sans craindre qu’ils ne se dessèchent ou ne se gâtent.
Cuire les oignons avec de l’eau bouillante est une astuce simple et utile qui vous aidera à améliorer la qualité et le goût de vos oignons.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four.