Si vous aimez les olives, vous devriez absolument essayer celle-ci grecque. Vous aurez l’apéritif parfait.
Produits nécessaires pour les olives panées :
200 g farcis
3/4 cuillère à café de farine
1/4 tasse de farine nature pour rouler
1/2 cuillère à café d’eau
1 cuillère à café de chapelure (il est préférable d’utiliser de la chapelure panko, elle est vendue dans les grands magasins)
flocons de sel de mer
500 ml d’huile d’olive
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Mode de préparation :
Mélangez 3/4 tasse de farine avec l’eau et une pincée de sel pour faire la pâte. Il doit être assez épais. Ajoutez plus d’eau ou de farine si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Rouler les olives dans la farine, puis dans la pâte et enfin dans la chapelure.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez délicatement les olives et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir avec de la mayonnaise ou du jus d’aïoli.
