Si vous voulez vraiment épater vos invités lors des prochaines vacances, ces caramels au fromage bleu feront certainement l’affaire. Ils peuvent être servis aussi bien en dessert qu’en entrée.
Ingrédients pour les poires caramélisées au fromage bleu :
1 poire
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre de vache
une pincée de cannelle
1 cuillère à soupe de noix grillées hachées
une pincée de romarin
une pincée de poivron rouge
2 cuillères à soupe de fromage bleu à pâte molle
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Mode de préparation :
Épluchez la poire, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau avec les pépins.
Faites chauffer une poêle et versez-y le sucre, ajoutez le beurre.
Lorsque les cristaux fondent, mettez les fruits et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez ensuite les moitiés de poire sur une assiette et mettez une cuillerée de fromage bleu dans chacune des empreintes du milieu.
Saupoudrer de noix grillées et d’une pincée de romarin, de poivron rouge et de cannelle.