Pour tous les amoureux de nous proposons une idée intéressante de soupe d’hiver. Les châtaignes sont également une excellente source de fibres et stimulent les intestins et le tube digestif.
Ingrédients pour la crème de marrons :
200 g de châtaignes
2 carottes
1 gousse d’ail
1 oignon
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café poivre blanc
cube de bouillon de légumes
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Mode de préparation :
Cuire les filets de châtaignes dans un four préchauffé à 220ºC jusqu’à ce qu’ils commencent à craquer. Versez un peu d’eau dans la casserole, suffisamment pour couvrir la surface. Les châtaignes ainsi préparées se pèleront facilement.
Séparez les châtaignes pelées. Dans la poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent, puis ajoutez les carottes pelées, coupées en cubes, et les châtaignes. Versez le bouillon. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Ajouter l’ail frit dans l’huile d’olive au bouillon, puis réduire le mélange en purée.