Les friandises préférées de Lucie Bílé : elle prépare chaque année des noix enrobées selon la recette de sa mère

Nostalgie de Noël et recette de biscuits de maman

Noël et toutes les fêtes sont en quelque sorte liés à la nourriture. Nos envies de sucreries à Noël sont également renforcées par les souvenirs des sucreries et des bonbons que notre grand-mère ou notre mère nous préparait dans notre enfance. Lucie Bílá ne les perçoit pas différemment. Elle aimait la recette du livre de cuisine qui appartenait à sa mère. Non seulement elle a caché la recette des noix enrobées, mais c’est aussi l’une des rares choses qu’elle aime préparer elle-même pour les fêtes.

Noix emballées de la table de Noël de Lucie Bílé

La recette de la mère de Lucie Bílá, quant à elle, comprend des noix grillées et décortiquées. Bien que les noisettes soient traditionnellement utilisées, vous pouvez certainement aussi préparer des amandes, des noix de pécan, des noix ou d’autres fruits à coque. Cependant, les connaisseurs s’accordent à dire que les noisettes classiques sont les meilleures. Après tout, vous pouvez les acheter déjà débarrassés de leurs peaux délicates et vous aurez un peu moins de travail.

Pour préparer des noix enrobées, vous aurez besoin de 280 g de farine, 210 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 70 g de poudre d’amandes, 50 g de sucre en poudre, 1 jaune d’œuf et un sachet de noix.
La préparation est extrêmement simple et vous pouvez la réaliser même avec des enfants, qui apprécieront sûrement aussi les noix croquantes.

Comment les noix sont-elles emballées et cuites ?

La pâte à emballer est obtenue en mélangeant de la farine, du beurre, du jaune d’œuf, du sucre et de la poudre d’amandes. Pétrissez bien cette pâte simple avec vos mains et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure et préchauffez le four à 200°C. Il n’est pas nécessaire de laisser reposer la pâte, mais elle est plus facile à travailler et la masse s’assemblera bien.

Coupez des morceaux de pâte reposée et enveloppez-y les noix. Quelqu’un d’autre recommande d’étaler une longue nouille, de la couper en morceaux égaux et d’y envelopper des noix individuelles.

Étalez ensuite uniformément les noix emballées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire brièvement au four. Pendant que les noix sont encore chaudes, saupoudrez-les légèrement de sucre en poudre et laissez-les refroidir complètement.

Sources : toprecepty.cz, recepty.cz