Ils sont reconnus dans le monde entier pour leur espérance de vie élevée à la naissance et cela est dû en grande partie à leurs bonnes habitudes. Et parmi eux, l’alimentation de ce pays est connue pour ses bienfaits : légumes et le poisson, comme source de protéines saines. En outre, ils disposent également d’un bon système de santé qui met l’accent sur le traitement des personnes âgées. Bien que l’Espagne soit également une référence mondiale en termes de longévité, nous pouvons
Il n’est pas nécessaire d’adopter complètement le régime japonais – les aliments que nous proposons en Espagne sont également sains – mais nous pouvons constater l’importance qu’ils accordent à chaque groupe alimentaire. Un aspect que nous, Espagnols et Japonais, avons en commun est que Les deux pays figurent sur la liste de ceux qui consomment le plus de poisson. Le goût pour ce groupe d’aliments est un aspect qui nous relie à la Méditerranée, aux pays scandinaves et au Japon lui-même.
En ce sens, la nutritionniste japonaise Asako Miyashita décrit les cinq aliments qu’elle et le reste des Japonais consomment quotidiennement. Miyashita pense que c’est en eux que se trouve la clé de la longévité de ce peuple asiatique : Le Japon a dépassé le chiffre de 90 500 personnes âgées de 100 ans ou plus dans leur pays. Miyashita soutient que la clé est de considérer la nourriture comme s’il s’agissait de votre médicament quotidien et, par conséquent, de manger ces cinq aliments chaque jour.
Patates douces japonaises
Bien que les patates douces soient également connues en Espagne, nous aimons davantage les pommes de terre. Ces dernières années, la renommée des tubercules a été fortement écornée car ils contiennent très peu de fibres et ont un indice glycémique élevé. Ces aliments sont donc plus sains lorsque nous les utilisons dans un régime dans lequel on pratique régulièrement de l’exercice physique. Dans tous les cas, il est préférable que si nous mangeons des pommes de terre ou des patates douces, nous les cuisions à la vapeur ou bouillies, mais ne les faisons jamais frire.
soupe miso
Ce plat réconfortant est un classique des restaurants asiatiques et exclusivement japonais. Non seulement c’est une recette légère qui contient des légumes, mais le miso est une pâte fermentée issue du soja et de certaines céréales. La soupe miso est donc un probiotique qui a la capacité d’améliorer l’état de notre microbiote et a donc des effets sur notre système immunitaire., En fait, cela suggère que les personnes qui consomment des aliments fermentés ont un risque 10 % inférieur de mourir plus tôt.
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Radis japonais
Les racines en général sont l’un des ingrédients que les Japonais utilisent le plus fréquemment dans leur cuisine et Miyashita considère qu’elles présentent de multiples bienfaits pour la santé. Spécifique, Le radis contient 124% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, une substance avec un effet antioxydant très puissant, et qui permet également à l’organisme de produire du collagène. Autrement dit, grâce à cette substance, les plaies peuvent guérir plus rapidement.
Algues
C’est l’un des aliments que nous associons le plus souvent à la cuisine japonaise et, bien que Il y a quelques années, cela aurait pu paraître étrange, voire désagréable, Il est désormais de plus en plus courant de voir les Espagnols les intégrer à leur alimentation. Après tout, cet aliment n’est qu’un autre type de légume et, par conséquent, leur consommation incorpore des fibres dans notre alimentation, associées à moins de facteurs de risque cardiovasculaire, ainsi que des minéraux importants comme le calcium, le fer et le magnésium.
Poisson
Enfin, la protéine que les Espagnols et les Japonais partagent dans notre alimentation : le poisson. Parmi eux, se distinguent les poissons gras, comme le saumon ou le thon, qui sont ceux qui contiennent le pourcentage de graisse le plus élevé. Bien entendu, ces graisses sont riches en acides gras insaturés et, C’est pour cette raison qu’on les appelle bons pour le cœur.. Ces poissons ont la capacité de réduire notre taux de cholestérol, nos triglycérides et notre tension artérielle. De plus, ils réduisent également l’inflammation.
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