L’un des passe-temps préférés des Espagnols est de sortir dîner entre amis et il y a quelques semaines où nous y renonçons. Savourez de nouvelles saveurs, visitez des lieux branchés ou, tout simplement, retrouvez les gens habituels là où vous avez toujours envie de vous retrouver. Bien que les restaurants en Espagne doivent se conformer à la réglementation, Nous ne pouvons pas toujours éviter un mauvais tour. Il est possible qu’à un moment donné un plat vous ait fait passer une mauvaise nuit ou même
Certains aliments sont considérés comme plus risqués que d’autres en termes de possibilité de souffrir de l’une de ces intoxications. Nous savons déjà, par exemple, qu’il faut éviter les œufs pas assez cuits – et les recettes à base de ceux-ci – surtout en été, lorsque la salmonellose est plus fréquente. Cependant, nous ne savons pas toujours clairement quels aliments peuvent héberger le plus facilement ces micro-organismes pathogènes qui peuvent nous rendre la vie si mauvaise.
C’est pour cette raison que plusieurs experts en sécurité alimentaire nous indiquent quels aliments ils évitent lorsqu’ils sortent dîner. Nous pouvons ainsi prendre conseil auprès des professionnels pour éviter d’avoir une mauvaise surprise lorsque nous sortons dîner entre amis. Voici quatre aliments que les experts en sécurité alimentaire ne commandent jamais au restaurant.
Le steak tartare
Sans aucun doute, ce plat typique de la gastronomie française est un délice, mais il ne faut pas oublier qu’il s’agit d’une recette à base de viande crue et, dans de nombreux cas, elle se termine par un jaune d’œuf cru. Bien que dans l’article Huffington Post On dit que la viande est généralement décontaminée avant son arrivée à la boucherie, certaines bactéries pourraient survivre à ce processus et doit donc être cuit à haute température pour éviter les risques.
L’une de ces bactéries est E. coliun micro-organisme fécal qui peut atteindre la viande par contact dans l’industrie de la viande, où la viande peut se mélanger aux intestins des animaux qui y sont traités.
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pousses crues
Les légumineuses germées, comme les haricots, la luzerne ou les germes de blé, sont parfois utilisées en cuisine pour décorer ou ajouter une touche croquante à un plat. Vous pensez peut-être que n’importe quel légume peut être consommé cru sans causer de problèmes de santé. Toutefois, les experts consultés par Huffington Post Ils expliquent que ces épidémies se produisent généralement dans des environnements pouvant comporter certains risques : Peut contenir de la salmonelle, de la listeria et E.coli.
Ces épidémies peuvent généralement survenir dans des environnements humides et à une température comprise entre 20 et 30 degrés Celsius. Comme la germination de ces légumes dure quelques jours, les bactéries peuvent se compter par milliards au moment de les récolter.
Les huîtres
Bien que les huîtres aient la réputation d’être romantiques, voire aphrodisiaques, les experts en sécurité alimentaire préfèrent les rejeter lorsqu’on les propose. Surtout s’ils sont consommés crus. En effet, il n’est pas rare de constater ces dernières années des foyers d’intoxication provoqués par ces bivalves. Cet aliment peut provoquer une infection appelée vibriose, causée par une bactérie appelée Vibrio.
En vivant dans le milieu marin, Les huîtres sont des charognards et se nourrissent de tout ce qui se trouve au fond de la mer. C’est la principale raison pour laquelle ils sont si susceptibles de contenir des virus, des bactéries ou d’autres contaminants.
lait cru
La connaissance des micro-organismes qui nous entourent et de certains procédés comme la pasteurisation pour stériliser les aliments ont contribué à une diminution des infections alimentaires au siècle dernier. Cependant, ils ont eu du mal à revenir à une alimentation plus naturelle. Il n’est pas courant de trouver du lait non pasteurisé en Espagne, mais dans certains États des États-Unis, on commence à en voir plus régulièrement.
Le lait cru peut être le milieu dans lequel vit une bonne collection de bactéries parmi lesquels se trouvent les salmonelles, E. coli, Brucella et Campylobacter. La pasteurisation ne met pas fin aux bienfaits de cette boisson, mais elle prévient plutôt les intoxications, dont certaines peuvent être mortelles.
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