Indispensable dans l’alimentation quotidienne, il a un impact non négligeable sur la santé et la nutrition, comme le démontrent diverses études. L’importance du petit-déjeuner dans le contrôle du poids et la prévention du facteurs de risque cardiométaboliques a été largement documentée. Par exemple, l’étude a montré que le risque d’obésité abdominale est nettement plus élevé chez ceux qui sautent ce repas que chez ceux qui prennent régulièrement un petit-déjeuner, et ce risque est encore plus élevé chez les fumeurs.
De plus, la relation entre sauter le petit-déjeuner et une augmentation du poids, de l’indice de masse corporelle, de l’obésité abdominale et d’autres risques métaboliques et cardiovasculaires tels que hypertension, dyslipidémie, diabète et l’athérosclérose a également été mise en évidence. Un autre facteur à prendre en compte est la qualité du petit-déjeuner, qui influence l’apport total en nutriments et la qualité générale de l’alimentation. Des études suggèrent que un petit-déjeuner sain est associé à un apport plus élevé en nutriments essentielsun meilleur respect des recommandations nutritionnelles et une alimentation quotidienne plus équilibrée.
Chez les enfants et les adolescents, ceux qui prennent régulièrement un petit-déjeuner consomment plus d’énergie, de fibres alimentaires, de fruits et légumes, et ont tendance à consommer boissons moins sucrées par rapport à ceux qui ne prennent pas de petit-déjeuner. Ce modèle de petit-déjeuner est également associé à un apport plus élevé en micronutriments tels que le calcium, le fer, le potassium, le magnésium, le zinc et l’iode.
Il convient de noter qu’il existe un aliment clair lié au petit-déjeuner mais que les nutritionnistes soulignent cependant que Ce n’est pas aussi sain qu’il y paraît. Le jus d’orange, bien qu’il ne contienne pas de sucre ajouté, manque des fibres que contient le fruit, il ne devient guère plus que de l’eau avec du sucre et du goût, presque comme une boisson gazeuse. Sa consommation peut augmenter le risque de maladies chroniques, comme l’obésité et le diabète de type 2.
Un effet confirmé par une étude publiée en 2016, selon laquelle la consommation depuis des années de boissons sucrées, y compris les jus naturels, serait liée à une incidence plus élevée de diabète. « Il est conseillé de prendre le fruit entier. Transformer un fruit en jus est une mauvaise idée », explique le professeur de médecine préventive de l’Université de Navarre, dans son livre Salud a cicuidad (Planeta, 2018).
Céréales complètes
Un petit-déjeuner favorisant la longévité pourrait inclure grains entiers, noix et fruits. Dans le cas spécifique des grains entiers, ils sont riches en fibres alimentaires, associées à un risque moindre de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains types de cancer. Une étude publiée dans le « » suggère qu’une alimentation riche en grains entiers et en fibres alimentaires peut améliorer la régulation de la glycémie et réduire l’inflammation, ce qui est crucial pour prévenir les maladies chroniques.
De plus, les grains entiers contiennent un variété de vitamines et de minéraux essentiels, comme le fer, le magnésium et le sélénium, qui sont importants pour maintenir un système immunitaire sain et un métabolisme adéquat. De plus, certaines céréales sont enrichies de vitamines et de minéraux supplémentaires, tels que la vitamine D et l’acide folique, qui peuvent contribuer à une meilleure santé globale et à la prévention des carences nutritionnelles.
Fruits secs
Manger des noix pendant le premier repas de la journée peut également être bénéfique pour la longévité en raison de leur concentration dense en nutriments et de leur profil de graisse sain. Ce sont un excellente source de graisses insaturées, en particulier les acides gras oméga-3. De plus, ils sont riches en antioxydants, comme la vitamine E et le sélénium, qui protègent contre les dommages oxydatifs des cellules, facteur clé du vieillissement et du développement de maladies chroniques.
Les noix fournissent également des protéines et des fibres alimentaires, qui peuvent aider à réguler le métabolisme et à maintenir la sensation de satiété, des aspects importants pour la gestion du poids et prévention de l’obésité, un facteur de risque pour de nombreuses maladies liées à l’âge. Une étude publiée dans le « Journal of Nutrition, Health & Aging » suggère que la consommation régulière de noix est associée à un risque moindre de mortalité toutes causes confondues, soulignant leur rôle dans une alimentation saine pour favoriser la longévité. Il est cependant crucial de les consommer en quantité modérée en raison de leur forte densité énergétique.
Fruit
Consommer des fruits au petit-déjeuner favorise la longévité en raison de leur teneur élevée en nutriments essentiels et en composés bénéfiques pour la santé. Dans une étude, il a été observé que les adultes qui consommaient environ cinq portions de fruits et légumes quotidiennement Ils présentaient un risque plus faible de décès prématuré, notamment dû à des maladies telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires et respiratoires. Cette étude combine les résultats de plus de 100 000 hommes et femmes suivis pendant 28 à 30 ans, ainsi que les données de plusieurs études mondiales.
L’un d’entre eux, originaire de Harvard, souligne également l’importance de consommer des fruits et légumes pour améliorer la longévité. Recommande spécifiquement la consommation de deux fruits et trois légumes par jour, mettant en valeur les fruits rouges et les légumes crucifères, comme le brocoli, en raison de leurs propriétés antioxydantes. Ces aliments aident à protéger nos cellules des dommages causés par les radicaux libres et à combattre l’inflammation, deux facteurs associés aux maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.
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