Les plats cuits au four sont nettement plus sains que ceux cuits à la poêle. La viande et le poisson peuvent être cuits avec la même croûte délicieuse, mais sans que l’excès d’huile ne brûle dans la poêle.
L’essentiel est que les plats soient juteux. Conservez la recette du poisson cuit au four le plus juteux.
Requis:
- poisson rouge (truite, saumon rose, etc.) – 1 kg;
- oignon – 150 gr;
- carottes – 130 gr;
- huile végétale;
- sel, poivre noir, épices au goût ;
- une pincée de sucre ;
- jus de tomate – 0,5 litre.
Comment cuisiner
1. Videz le poisson, retirez les nageoires, coupez-le en darnes d’environ 2 centimètres d’épaisseur.
2. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Saupoudrez le poisson d’un mélange de sel, d’épices, d’herbes aromatiques et ajoutez-y une pincée de sucre.
3. Placez les steaks sur une plaque à pâtisserie, versez de l’huile dessus et laissez mariner 5 à 10 minutes.
4. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et placez-y le poisson pendant 25 minutes.
5. Épluchez et hachez les légumes, faites-les frire dans une poêle avec de l’huile végétale, ajoutez du sel et des épices au goût. 10 minutes avant que les légumes ne soient prêts, versez le jus de tomate et remuez.
6. Une fois prêt, sortez le poisson du four et placez les steaks dans la poêle avec la sauce pendant 10 minutes.
Cette technique rendra le poisson encore plus savoureux et juteux. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des côtelettes d’œufs.
