Le bortsch deviendra encore plus savoureux si vous y ajoutez de la crème sure chauffée et non froide.
Nous vous expliquons comment bien chauffer la crème sure avant de l’ajouter au bortsch.
Comment ajouter correctement la crème sure au bortsch
Mettez quelques cuillères à soupe de crème sure riche dans une poêle et faites chauffer quelques minutes à feu moyen.
La poêle doit être propre, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile de tournesol. Vous pouvez ajouter un peu d’ail haché.
Versez la vinaigrette obtenue dans le bortsch dix minutes avant qu’il ne soit prêt.
Au lieu de crème sure, vous pouvez faire frire de la crème épaisse. Certains chefs recommandent également d’ajouter un morceau de beurre.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment remplacer la mayonnaise dans les salades du Nouvel An.