les boules ne sont pas seulement de la soupe, c’est un avant-goût de chaleur, de foyer, de confort et d’enfance insouciante.
Ingrédients nécessaires pour les boulettes de soupe :
Pour les boules :
250 g de mélange de viande hachée
5 cuillères à soupe. riz
Pour la soupe
4 pommes de terre
1 petit oignon
1 carotte
1 cuillère à soupe. huile
70 g de nouilles
sarriette
sel
persil
poivre
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Mode de préparation :
Faites revenir l’oignon et la carotte, ajoutez du sel au goût. Une souche est composée de 2 cuillères à soupe. poivron rouge et 2 c. farine.
Après avoir fait le bouillon, ajoutez les pommes de terre, versez de l’eau et faites bouillir jusqu’à ce que la soupe bout. A ébullition, ajoutez les boulettes préalablement mélangées au riz. Quand elles sont prêtes, ajoutez les nouilles, les épices, laissez bouillir quelques minutes et retirez du feu la soupe aux boulettes finie.