La sauce peut être un ajout au plat d’accompagnement. Et plus la recette est universelle, plus son application est large.
Et le plat d’accompagnement lui-même n’en profite que. Même les pâtes les plus ordinaires deviennent plus lumineuses et plus appétissantes. Nous vous expliquerons comment préparer une sauce aussi universelle.
Requis:
- farine – 50 gr;
- bouillon de viande – 600-800 ml;
- huile végétale – 1-2 c. l.;
- crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
- sauce tomate – 2 c. l.;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- sel, poivre et épices au goût.
Comment cuisiner
1. Faites chauffer une poêle sèche et propre et, en remuant constamment, faites revenir la farine. Il est conseillé de le chauffer jusqu’à obtenir une couleur caramel.
2. Faites chauffer l’huile végétale à part et faites revenir l’oignon finement haché. Ajoutez ensuite les carottes râpées.
3. Mélangez le bouillon avec le concentré de tomate et ajoutez-le à la poêle avec les légumes. Portez le tout à ébullition.
4. Mélangez la crème sure avec la farine frite et ajoutez un peu de bouillon. Lorsqu’il n’y a plus de grumeaux, versez le mélange dans la casserole avec le bouillon.
Cuire 5 à 8 minutes, ajouter du sel et des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez y faire mijoter de la viande, des côtelettes ou des champignons. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué quels aliments vous devriez manger en janvier.
