La lutenitsa est le plat d’hiver préféré des Bulgares. En fait, personne n’attend l’hiver pour la manger, et l’été est la période idéale pour préparer la lutenitsa maison, écrit gotvq.eu.
Vous tomberez sous le charme de cette délicieuse omelette dès la première bouchée
Traditionnellement, il est préparé à partir de poivrons rouges avec ou sans ajout d’aubergines et de carottes, et certains préparent également de la lutenitsa blanche à partir de poivrons verts, qui dans d’autres pays des Balkans est appelée « malijano ».
Le processus de préparation prend près de deux jours, le premier jour les poivrons sont rôtis et pelés, et le deuxième jour les poivrons pelés (aubergines et carottes) sont moulus et frits. Cette année, cependant, une nouvelle façon de préparer la lutenitsa a supplanté toutes les autres par sa rapidité et son économie.
Ainsi, la recette que vous allez lire ci-dessous est actuellement l’une des recettes les plus demandées dans les Balkans, et lorsque vous lirez la procédure, vous comprendrez pourquoi. Cette lutenitsa cuite au four est très savoureuse et se prépare facilement et simplement, sans perdre de temps à rôtir et à éplucher les légumes et sans utiliser une quantité excessive d’électricité.
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