Outre les confitures et marmelades que vous pouvez réaliser avec, ce fruit est également idéal pour les tartes maison.
Ingrédients pour la tarte aux pruneaux :
500 g de pruneaux
4 œufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
le zeste d’un demi citron
80 g de beurre de vache
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
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Mode de préparation :
Dans un bol profond, battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à pâleur.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Ajoutez la levure chimique à la farine et mélangez, versez dans le mélange et mélangez à nouveau avec une cuillère en bois.
Versez le mélange obtenu dans un moule graissé et coupez dessus les pruneaux coupés en deux sans les noyaux.
Cuire au four à 180 degrés dans un four chauffé pendant environ 30 à 40 minutes. Testez la cuisson avec un cure-dent.
